关于国庆节餐饮店不放假是否违法，需依据《中华人民共和国劳动法》明确法律依据：《中华人民共和国劳动法》第四十四条第三项规定，法定休假日安排劳动者工作的，需支付不低于工资百分之三百的报酬。国庆节的10月1日至3日为法定休假日，若餐饮店在此期间安排员工工作，必须支付三倍工资且不能以补休替代，否则违法。对于调休休息日（如4日至7日），若安排工作且未补休，需支付二倍工资（依据《劳动法》第四十四条第二项）。因此，判断餐饮店是否违法，核心在于是否依法支付对应倍数工资，未支付即违反《劳动法》第四十四条。
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判断国庆节餐饮店不放假是否违法，需考虑以下特殊情况：1.员工自愿加班且支付三倍工资：若员工主动在10月1日-3日法定节假日加班，且餐饮店已支付不低于工资300%的报酬，则不违法，因劳动者自愿加班并获足额加班费符合法律规定。2.综合计算工时工作制的特殊处理：经劳动行政部门批准实行综合计算工时制的餐饮店，若法定节假日加班总时长未超法定标准，且已支付三倍工资则合法；若总时长超限，超出部分需按延长工作时间支付报酬，否则仍可能违法。此类工时制度对国庆节加班的认定与标准工时制不同，直接影响违法判断。
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国庆节餐饮店不放假本身不违法，但需结合工资支付或补休情况判断：-法定节假日（10月1-3日）：若安排工作但未支付三倍工资且未补休（注：法定休假日加班一般不能以补休替代），则违法。-调休休息日（如4-7日，具体依当年安排）：若安排工作但未补休且未支付二倍工资，则违法。-若已依法支付加班费（法定假日三倍、休息日未补休二倍），则不构成违法。
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处理国庆节餐饮店不放假且未支付加班费时，劳动者需避免以下错误操作：1.不重视证据收集：部分劳动者认为工作事实无需刻意保留证据，维权时却因无排班表、工资条等关键凭证，难以证明加班事实及工资未足额支付，导致维权困难。2.错过维权时效：劳动争议仲裁时效为一年，从当事人知道或应当知道权利被侵害时起算。部分劳动者未及时主张权利，超一年时效后仲裁可能丧失胜诉权。3.采取过激维权行为：个别劳动者协商未果后，采取罢工、破坏设施等行为，不仅无法解决问题，还可能因违反治安管理或触犯法律承担责任。若不想因错误操作影响维权，建议遇到问题时及时咨询我，我会为您提供正确的维权指导。

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